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Todo parece asegurar que han sido los críticos estadounidenses los que han puesto de nuevo de moda el champagne rosado. Fuentes dignas de crédito aseguran que periodistas de la revista Vanity Fair pedían a sus modelos que se dejaran retratar en las fiestas mundanas con una copa de champagne rosado en la mano, porque el color rubí era fashion. La idea ha prosperado, potenciada por la calidad de los cavas y champagnes rosados e impulsada por otra idea básica en el mundo anglosajón, el trago ha de ser minimamente consistente, y este tipo de copas da imagen de una mayor densidad de la que proporciona un vino blanco. Además los rosados tienen fama de caros, un detalle que siempre marca carácter, como un sacramento.

Como yo también soy esnob he ampliado mi paleta de burbujas rosadas. Sigo fiel  (leer más...)