El éxito no por previsible menos espectacular de la asistencia de público en las dos primeras jornadas de este FORUM GASTRONOMIC ha sido resaltado por todos los periódicos de estos días. ¿Será debido a la importancia mundial de Girona como cuna de la innovación y símbolo de calidad en la gastronomía del Siglo XXI? ¿Al compromiso de todos los mejores cocineros capitaneados por Ferrán Adriá y los Hnos. Roca? ¿Al liderazgo y capacidad de convocatoria, gran equipo y organización de sus Presidentes Pep Palau y Jaume Von Arend? ¿A la sensibilidad contrastada de premiar la trayectoria de las Hnas. Reixach del Hispania, de Josep Monje del Via Veneto, de los libros de Josep LLadonosa, de la investigación en enología de Josep LLuis Perez del Priorat y del cooperativismo y preservación de la agricultura tradicional de Ramón Casamada de Coagsa? ¿Al acierto de premiar el martes a Miquel Sen, Joan Vinyoli y el programa CUINES de TV3 por sus más de diez años de apoyar la difusión de la cocina catalana y sus nuevos valores (muchos de ellos hoy consagrados)?

A lo mejor el lunes a las 10 cuando Ferrán Adriá inaugure el Forum Profesional, o el martes a las 6 cuando CUINES reciba su premio (con foto de familia de los cocineros que por él han pasado) y Carme Ruscalleda dicte su sesión magistral o el miércoles por la noche cuando los Hnos. Roca nos ofrezcan todo su saber y experiencia en la sesión final seguida de la cena de clausura, por fin, sepamos la respuesta.

Pero de momento tenemos una seguridad este Forum es posible por la ilusión de un sector económico con exponentes ya destacados como la ‘cuina del Empordanet’ y ‘Osona Cuina’ (que fuerza y capacidad Nando Jubany) y el apoyo de un pueblo exigente, serio, perfeccionista y honesto que ha encontrado en la mesa y el vino una gran forma de comunicación.