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Como estamos en manos de los sacerdotes de la uniformidad, el hecho diferencial de escanciar la sidra, que separa a los asturianos de todos los demás pueblos celtas bebedores de zumo de manzanas fermentado, esta muy mal visto. Tanto que se aboga por su desaparición, alegando que la destrucción de la figura del escanciador tendrá una repercusión económica inmediata en forma de un mayor consumo, potenciado por el servicio higiénico quedaran tapones de plástico y maquinas domesticas. La teoría, que puede llevarnos a beber sidra con muchos cubitos de hielo a la manera irlandesa, responde a una extraña sensibilidad, a un odio profundo por todo aquello que no presente una limpieza clínica. Generalmente estas desagradables doctrinas surgen de abstemios dogmáticos, gentes a los que el contacto con una gota de sidra brotada de un descorche puede provocarles un violento ataque de  (leer más...)